【５日目】韓国食文体験～キムチ作り編～

今日は授業の後、みんなでキムチ作り体験をしました！！

今日使う材料はこちらです！

(白菜、大根、ニンニク、生姜、トウガラシ粉など…)

まずは１時間、韓国の食文化についての講義を受けます。

このときも、IESAスタッフの金さんが通訳してくれました。

たくさんの写真を使った説明は分かりやすかったです。

みんなメモを取るなど、真面目に話を聞いていました。

 

いったん休憩。

次はいよいよ体験です！

先生の説明を訳す金さん。

最初は一通り、先生が見本を見せてくれました。

その様子を撮影するIESAスタッフのerikoさん。

大根はより薄く、より細く切ると味が馴染みやすいです。

みんなエプロンをつけて準備万端！！

まずは塩漬けになっている白菜を洗います。

配られた作り方の説明は全て韓国語で書いてあります。

それぞれ分担しながら、グループで協力して作ります♪

先生は米の粉を溶いています。

これも冷ましてから加えます。

カタクチイワシのだしが出た、魚醤のようなものお入れます。

大量の唐辛子粉をいれ、一気に真っ赤に！

時々先生がアドバイスをくれます。

つけダレができたら、白菜に塗りこんでいきます。

みんな真剣です…。

最後はパック詰めを教えてもらいます。

キムチは発酵するので、詰めすぎ注意です！！

これが完成品！

タッパーに入れて、日本にお土産として持ち帰ります♪

できたての物を少し試食。

どのグループもおいしくできたでしょうか？？

同じ材料を使っているのに、

グループによって味が違うのが不思議です。

試食したキムチの評価を付けます。

味、におい、食感などを評価します。

持ち帰るキムチに名前をつけました。

もちろん名前はハングルで！！！

後片づけも全員でしっかり行い、終了です。

今日作ったキムチは、日本に帰ったら食べ頃になるよう、

先生が温度管理などをしておいてくれるそうです。

食べるのが楽しみですね♪

【５日目】１日の流れ

今日で韓国に来て５日目！

だいぶ、ソウルの街にも慣れてきました。

今日も韓国語の勉強頑張ります。

朝起きてみると、雪が降った跡が！

韓国の雪は、日本の雪よりもさらさらしていました。

大学のグラウンドは真っ白です。

今日も学食で朝食です。

普段学食では朝食を提供していないらしく、私たちのために朝早くから

食堂の方たちが用意してくれています。

メニューは、キムチ（きゅうり、大根、白菜）・プルコギ・じゃがいもの塩炒め・卵スープ。

基本、韓国の炒め物はごま油で調理されているので、ゴマの風味がします。

教室に移動中・・・

それぞれの教室に向かっています。

上級クラスでは韓国の料理・家族関係について、中級では数字、

初級では「～です」の表現を学習しました。

本日の授業も終わり、昼食へ向かっています。

この食堂は、ソウル教育大学の教授食堂で、教職員専用です。

留学団は、何でも特別扱い（？）です。

昼食のメニューは、豆腐チゲ・豆ごはん・カクテキ・もやしのナムル・

ケランチム（卵蒸し）・チャプチェ・魚の揚げ物

今日の午後、キムチ作り体験をした建物。

キムチ作りの様子は、narumiさんが紹介しますのでお楽しみに♪

昼食後、１時間ほど時間が空いたのでそれぞれ思い思いの時間を過ごしました。

カフェでお茶をする人が多かったようです。

こちらは大学近くのカフェ。

ショコラフラペチーノ

模様がとてもかわいいです。

エスプレッソのフラペチーノ

今日の夕食は、中華料理でした。

４種類の中から食べたい料理を選択します。

ジャージャー麺

今回１番注文した人が多かったです。

ちゃんぽん

日本のちゃんぽんとは大違いですね。

魚介類が豊富に入っていて、少し辛かったようです。

ポックンパッ

ご飯を炒めたもの（チャーハン）に、ソースがかかっています。

ソースはハヤシライスのような味がしたそうです。

チャプチェご飯

韓国ではおかずとして有名なチャプチェをご飯の上にのせて一緒に食べます。

チャプチェの麺は、豆、とうもろこし、 さつまいものでんぷんから作られているそうです。

デザート

大学芋、みかんです。

大学芋は、日本と同じ味でとても美味しかったです。

ホテルへ帰ると、今日出された宿題を一生懸命に取り組んでいる人や

明日の予習をしている人など、韓国語の勉強にも頑張って力をいれています！

明日は、午後まで授業を受けた後

東大門・南大門へ散策に行きます。

ショッピングスポットなので、皆とても楽しみにしているようです。

☆今日の韓国語☆

수고하셨습니다(スゴハショスムニダ)…御苦労さまです（お疲れ様です）